『岐山おせち』

「ホテル総料理長厳選の祝い肴で、新春のお慶びのひとときを」

日本の伝統的なおせちを基本に、総料理長が旬の食材を厳選し丹精込めて作り上げた 限定70個の《極(きわみ)》和洋中三段重をご用意いたしました。《特撰(とくせん)》和洋中二段重は、限定170個ご用意しております。
そして新たに《瑞宝(ずいほう)》和洋三段重がラインナップに加わりました。その他にも、和洋中のこだわりの食材を使った《葵(あおい)》和洋中一段重、日本の伝統の味を受け継ぐ《慶(よろこび)》和食一段重、西洋料理・中国料理を融合したモダンおせち《輝(かがやき)》洋中一段重もご用意しております。
新しい一年の始まりを、ぜひ岐山のおせちでお迎えくださいませ。

受付期間 《予約制》

2025年10月1日(水)～12月21日(日)  まで

• 予定数に達しましたら締切りとさせていただきますので、お早めにお申込みください。
• 消費期限は1月1日24:00となります。
• キャンセルおよびご注文内容変更の場合は、12月21日(日)までにご連絡ください。
• 商品の特性上、12月21日(日)以降のキャンセル、内容の変更はお受けできませんので、予めご了承ください。
• 商品受取後、お客様の都合での返品・交換はお受けできませんので、予めご了承ください。

ご来館お渡し日 及び お届け日 《全国配達無料》

2025年12月31日(水)

【来館受取】

ご来館お渡し時間は8:00～16:00まで

【直接配達】

岐阜市・関市・美濃市・各務原市・羽島市・羽島郡岐南町・羽島郡笠松町・瑞穂市・本巣市・本巣郡北方町・山県市
揖斐郡大野町・揖斐郡池田町・安八郡安八町・安八郡神戸町・大垣市（上石津町を除く）

【配送業者（宅急便）】

上記エリア以外は宅急便にて全国配送いたします。（※一部地域を除く）

• 配達時間の指定は、承っておりません。予めご了承ください。

◆ ご来館お渡し特典 ◆

おせち料理を当ホテルでお受取りのお客様には、下記の中からおひとつをプレゼントさせていただきます。

● ホテル特製マカロン「GRAND VERT GIFUIRO」（5個入）
※冷凍状態でのお渡しで、消費期限は解凍後5日間となります。
● 純米大吟醸岐山（720ml）×1本
● 芋焼酎岐山（720ml）×1本
● PROLOGUE 赤ワイン（720ml）×1本
● PROLOGUE 白ワイン（720ml）×1本
● ホテルグランヴェール岐山特製 飛騨牛カレー（200g）×4箱
● ホテルギフト券￥2,000（有効期限：2026年1月1日～2026年12月31日）

申込方法

［二の重］

◇ 合鴨パストラミ　◇ 中華くらげ　クコの実添え　◇ 生ハムチーズロール　◇ カニ風味サラダ　◇ 柿博多　◇ 真フグ昆布和え　◇ さくら大豆　◇ 砂肝の燻製　山ウド味噌漬け　◇ 帆立照り焼き　梅麩甘煮　◇ いか和え物　セロリ塩漬け　◇ 若竹月冠　焼いかうに新丈　◇ さより若草巻き　蓮根の芽梅酢漬け　◇ 紅鮭スモーク　◇ 高野豆腐とほうれん草のはさみ煮　◇ 海老のチリソース　◇飛騨牛しぐれ煮　◇ 紫芋とリンゴのパイ包み　梅麩甘煮　◇ 焼き湯葉醤油味　胡瓜の柚子風味マリネ　◇ 田作り　◇ チキンとキノコの彩りサラダ　◇ チーズと香草入りミートローフ　◇ バイ貝醤油煮　◇ 合鴨とチーズの香草テリーヌ　◇ クランベリーとクルミのシロップ煮　◇ 紅チャーシュー

《瑞宝》和洋三段重
【限定：100個】

晴れの日に相応しい伝統の美意識に洋の洗練を添えた、家族の笑顔が集う華麗なおせちです。

価格：￥38,000［3～4人前］

箱のサイズ 長角：
197 × 197 × 172mm　３段

お品書き：

［一の重］

◇ 真鯛きずし　◇ トリュフレパン　◇ ローストビーフ　ステーキソース　◇ 国産炙り唐墨　◇ 合鴨赤ワイン煮　◇ キャビア

［二の重］

◇ 黒豆　金箔　◇ 叩き牛蒡　◇ 伊達巻　◇ 長芋昆布巻き　◇ 網笠柚子　◇ 梅酢蓮根　◇ 栗金団　栗渋皮煮　◇ 海老真丈　◇ レモンシロップ漬け　◇ 数の子　◇ いくら　◇ 紅鮭糀漬け　◇ 田作り　◇ ズワイ蟹柚子風味　◇ 紅白膾　◇ 銀鱈西京焼き　◇ そら豆蜜煮

［三の重］

◇ メープルくるみ　◇ 紅鮭ミルフィーユ　◇ グリーンオリーブ　◇ モッツァレラスパイス　◇ オニオンマリネ　◇ 鰻八幡巻き　◇ スモークサーモン　ケッパー　◇ 鰊昆布〆レモン風味　◇ 鯛昆布〆博多　◇ 鮑旨煮　◇ 茎わかめ旨煮　◇ 金柑カステラ　◇ 鰻柳川風　◇ 雲丹真丈と海苔の重ね　◇ 蛸のバジルソース和え　◇ 鶏のラタトゥイユ

《慶》和食一段重
【限定：250個】

毎年ご愛顧いただいている商品を、晴れの日の賑わいに相応しいものになるよう創意工夫した、彩り鮮やかな美味を盛り込んだおせちです。

価格：￥28,000［3～4人前］

箱のサイズ 長角：
285 × 415 × 92mm　１段

お品書き：

◇ 紅鮭昆布巻き　◇ 叩き牛蒡　◇ 蓮根煮　◇ 焼き筍　◇ 梅人参　◇ エンドウ醤油漬け　◇ 烏賊と雲丹の和え物　◇ かつお胡桃　◇ 梅麩甘煮　◇ ローストポーク　◇ まぐろの角煮ごま和え　◇ 山ウド味噌漬け　◇ いかと紅鮭の小川巻　◇ 鰆昆布〆　◇ 蓮根の芽梅酢漬け　◇ 帆立の燻製　◇ チキンとキノコの彩りサラダ　◇ 紅白はじかみ　◇ いくら　◇ 紅白膾　◇ 牛しぐれ笹包み　◇ 椎茸醤油煮　◇ かに信田巻　◇ 真鱈醤油煮　◇ 天豆玉子　◇ 杏子白ワイン煮　◇ 海老艶煮　◇ 味付け数の子　◇ 松前漬け　◇ 鮑醬油煮　◇ さくら大豆　◇ 柿博多　◇ 田作り　◇ 龍皮巻　◇ のどぐろの青菜巻き　◇ 伊達巻　◇ 若桃蜜煮　◇ 甘鯛西京焼き　◇ 黒豆　金箔　◇ アスパラベーコン巻き　◇ 子持鮎甘露煮　◇ 合鴨スモーク　◇ 生ハムチーズロール　◇ 真フグ昆布和え　◇ 筍木の芽和え　◇ 栗金団　◇ 手鞠餅

《輝》洋中一段重
【限定：250個】

西洋料理・中国料理を融合した、モダンおせちをご堪能ください。

価格：￥28,000［3～4人前］

箱のサイズ 長角：
285 × 415 × 92mm　１段

お品書き：

◇ ドライフルーツとナッツのテリーヌ　◇ 桃餅　◇ 胡麻団子　◇ 中華くらげ　クコの実添え　◇ 杏子白ワイン煮　◇ プルーン　◇ いかの梅ジュレ和え　◇ ホッキ貝サラダ　◇ 合鴨パストラミ　◇ ボロニアソーセージ　◇ クランベリーとクルミのシロップ煮　◇ 紅鮭スモーク　◇ スタッフドオリーブ漬け　◇ 黒豆　金箔　◇ 鰊と小松菜の数の子和え　◇ 柚子の柿サンド　◇ 海老艶煮　◇ 穴子枝豆新丈　◇ 牛肉リエットのラズベリーソース　◇ ローストチキンのワイン風味　◇ ブロッコリーコンソメ煮　◇ オマール海老のグラタン　◇ ポークとピーマンのベーコン巻き　◇ 紫芋とリンゴのパイ包み　◇ 笹茶巾餅　◇ 海老とブロッコリーのテリーヌ　◇ 紅チャーシュー　◇ リンゴと野菜のパウンドケーキ　◇ アンコウの黒酢南蛮漬け　◇ 中華山くらげ　◇ ずわいがに小棒肉　◇ 海老チリソース　◇ リンゴと豆腐のパイ包み

《葵》和洋中一段重
【限定：80個】

和洋中のこだわりの食材を小人数様用にアレンジし、心を込めて丁寧に仕上げました。

 

価格：￥28,000［2人前］

箱のサイズ 長角：
165 × 333 × 47mm　１段

お品書き：

◇ 鮑の柔らか醤油煮　XO醤添え　◇ 大連クラゲの錦糸巻き　◇ 胡桃飴炊き　◇ 蜜汁叉焼　◇ ブロッコリー　◇ 寿人参甘酢　◇ 伊達巻　◇ 柿博多　◇ 酢蓮根　◇ 空豆黄味寿司射込み　◇ 松茸甘鯛柚庵焼き　◇ 紅白絞り　網笠柚子　◇ 数の子　◇ 巻海老　◇ 紅白はじかみ　◇飛騨牛のロースト　和風ソース　◇ イベリコ豚のペルシャード焼き　グレビーソース　◇ 帆立貝柱の燻製　◇ 紅ズワイと湯葉の煮凍り　◇ フカヒレの広東風煮込み　青梗菜　◇ サーモンとドライフルーツ入りクリームチーズのロール　◇ ドライトマト入りミートパイ　◇ イチジクの赤ワイン煮　◇ 鮭龍皮巻き　◇ 穴子八幡巻き　◇ 田作り　◇ 子持鮎月ヶ瀬煮　◇ 蟹砧巻　◇ 松笠慈姑　筍　梅人参　絹莢　◇ 熨斗唐墨　◇ オマール海老のガトー仕立て　紅芯大根　アボカド　キャビアと金箔飾り　◇ 葡萄豆　金箔　◇ いくら　◇ 柿膾　◇ 栗金団　栗渋皮煮

年越しそば（2袋）

『食べ納めと食べ初め』おせちとご一緒に、縁起の良い年越しそばをどちらもご一緒にどうぞ。

価格：￥2,000［4人前］